நம் அன்றாட உணவில் இடம்பெறும் காய்கறிகள் பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தன்னகத்தே கொண்டுள்ளன. மருத்துவர்களும் உணவில் காய்கறிகளின் பங்கை முக்கால்வாசி அளவிற்கு அதிகரிக்கப் பரிந்துரைக்கின்றனர். அந்த வகையில், ஆரோக்கியம் அள்ளித்தரும் கொத்தவரங்காயின் சிறப்பு நன்மைகளைப் பற்றி விரிவாகக் காண்போம்.
கொத்தவரங்காயில் நிறைந்துள்ள இரும்புச்சத்து, குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மேலும், இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வயிற்றுப் புண்களை ஆற்றும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. இது இரத்த சோகை ஏற்படாமலும் தடுக்கிறது.
அதிகளவு நார்ச்சத்துள்ள கொத்தவரங்காய், உடலில் தேங்கியுள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் கரைக்க உதவுகிறது. இதனால், இருதய நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைகின்றன. கொத்தவரங்காய், நம் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் துணைபுரிகிறது.
தினமும் கொத்தவரங்காயை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும். மேலும், இதில் உள்ள பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் சத்துக்கள் எலும்புகளுக்கு வலுசேர்த்து, மூட்டு வலி போன்ற பிரச்சனைகள் வராமல் காக்கின்றன. எனவே, எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு கொத்தவரங்காய் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
