சர்க்கரை நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் பிஸ்தாவை சேர்த்துக் கொள்ளலாமா என்ற கேள்விக்கு, ஆம், சாப்பிடலாம் என நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பிஸ்தாவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன. இவை பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, நீண்ட நேரம் ஆற்றலுடன் இருக்க உதவுகின்றன. மேலும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதைத் தடுப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.
பிஸ்தாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதில்லை. இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த நட்ஸ் வகையாகக் கருதப்படுகிறது. ஆய்வுகளின்படி, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் 50 கிராம் வரை பிஸ்தாவை உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், உப்பு சேர்க்கப்படாத பிஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.
ஆராய்ச்சிகள் பிஸ்தா இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுவதாகவும், இதில் உள்ள குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குவதாகவும் தெரிவிக்கின்றன. இதை உணவில் சேர்ப்பது இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை, இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் மற்றும் அழற்சி குறிப்பான்களில் நன்மை பயக்கும்.
ஒரு ஆய்வில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் 12 வாரங்களுக்கு தினமும் 2 அவுன்ஸ் பிஸ்தாவை சிற்றுண்டியாக உட்கொண்டபோது, பிஸ்தா சாப்பிடாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைந்தது கண்டறியப்பட்டது. மேலும், கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளுக்கு மாற்றாக 3 மாதங்களுக்கு நாள் ஒன்றுக்கு இரண்டரை அவுன்ஸ் பிஸ்தா கொட்டைகள் எடுத்துக்கொள்வது, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மை மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பை மேம்படுத்தலாம் என்றும் ஆய்வு கூறுகிறது.
பிஸ்தாவில் ஒரு அவுன்ஸுக்கு சுமார் 160 கலோரிகள் இருப்பதால், அதன் அதிக கலோரி அளவை மனதில் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், ஆய்வுகள் பிஸ்தாக்கள் எடை அதிகரிப்பு அல்லது உடல் பருமனுடன் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை என்பதைக் காட்டுகின்றன. உண்மையில், எடை குறைப்பு திட்டங்களில் பிஸ்தாவைச் சேர்ப்பது நன்மை பயக்கும் என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. குறைந்த கலோரி உணவுகளுடன் 12 வார எடை இழப்பு திட்டத்தில் இருந்தவர்கள், பிஸ்தாவை ஸ்நாக்ஸாக எடுத்துக்கொண்டபோது, ஒரே மாதிரியான கலோரிகளை எடுத்துக்கொண்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது கணிசமான எடை குறைப்பைக் கண்டனர். மேலும், பிஸ்தா சாப்பிடுவது இடுப்பு சுற்றளவைக் குறைக்கலாம்.
குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் காரணமாக, பிஸ்தா கீட்டோ டயட் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் ஏற்றது. இது இரத்த சர்க்கரையின் மெதுவான உயர்வை ஏற்படுத்தும் ஒரு சிறந்த ஸ்நாக்ஸ் ஆகும். குறைந்த கிளைசெமிக் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் திடீர் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்க உதவும்.
பிஸ்தா பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிகமாக சாப்பிடுவதைக் குறைக்கலாம். இது கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குவதால் சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. பிஸ்தாவில் உள்ள மெக்னீசியம் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குளுக்கோஸை உடல் முழுமையாகப் பயன்படுத்த உதவுகிறது, இது நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு முக்கியமானது.
மேலும், பிஸ்தாவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. இதை உணவில் சேர்ப்பது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும், இதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். பிஸ்தாவில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தில் ஜெல் போன்ற பொருளை உருவாக்கி, குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது. இதில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலி அன்சாச்சுரேட்டட்) இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தி, நீரிழிவு நோயாளிகள் உடலில் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும், இரத்த சர்க்கரையைப் பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன.
