தக்காளியை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கும் பழக்கம் பலருக்கும் உண்டு. ஆனால், இவ்வாறு வைப்பது அதன் சுவை மற்றும் பதத்தைப் பாதிக்கும் என லைஃப்ஸ்டைல் துறை சார்ந்த நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
முழுமையாக பழுத்த, வெட்டப்படாத தக்காளிகளை நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க ஃபிரிட்ஜில் வைப்பது ஒரு பொதுவான நடைமுறையாக உள்ளது. எனினும், இந்த முறை தக்காளியின் இயற்கையான சுவையையும், அதன் மென்மையான தன்மையையும் மாற்றிவிடக்கூடும்.
தக்காளியின் சுவை மற்றும் பதத்தைப் பாதுகாக்க சிறந்த வழி, அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் வைப்பதாகும். குறிப்பாக, நேரடி சூரிய ஒளி படாத, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைப்பது மிகவும் அவசியம். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம், தக்காளி அதன் முழுமையான சுவையையும், சரியான பதத்தையும் நீண்ட காலத்திற்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
குறுகிய காலத்திற்கு தக்காளியைப் பாதுகாக்க, அறை வெப்பநிலையே சிறந்தது என லைஃப்ஸ்டைல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஃபிரிட்ஜில் வைக்கும்போது, தக்காளியின் செல் சுவர்கள் சேதமடைந்து, அதன் சுவை குறைய வாய்ப்புள்ளது. மேலும், குளிர்ச்சியான சூழல் தக்காளியின் பழுக்கும் தன்மையையும் பாதிக்கும்.
எனவே, இனி தக்காளி வாங்கும் போது, அதை ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதற்குப் பதிலாக, அறை வெப்பநிலையில், நிழலான, காற்றோட்டமான இடத்தில் வைப்பதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளுங்கள். இது தக்காளியின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க உதவும்.
