அவசர காலங்களில் விரைவாக சமைத்து உண்ணக்கூடிய இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ், அன்றாட சமச்சீர் உணவுக்கு மாற்றாக கருதப்படக்கூடாது என லைஃப்ஸ்டைல் தெரிவித்துள்ளது. இந்த உடனடி நூடுல்ஸ், அதன் எளிதான தயாரிப்பு முறை காரணமாக பலரின் விருப்பமான தேர்வாக உள்ளது. குறிப்பாக, வேலைக்குச் செல்வோர், மாணவர்கள் மற்றும் சமையலுக்கு அதிக நேரம் ஒதுக்க முடியாதவர்கள் மத்தியில் இது மிகவும் பிரபலம்.
இருப்பினும், இந்த விரைவான உணவுப் பழக்கம் உடல் நலத்திற்கு பல்வேறு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்ற அதிர்ச்சித் தகவல் வெளியாகியுள்ளது. இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ்களை தினசரி உணவாக உட்கொள்வது, உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதில் குறைபாடு காட்டுகிறது. மேலும், இதில் உள்ள சில பதப்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் அதிகப்படியான சோடியம், உடல் நலத்திற்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
சமச்சீர் உணவு என்பது உடலுக்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சரியான விகிதத்தில் கலந்திருப்பதாகும். இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ்களில் பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாகவும், புரதம் மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாகவும் காணப்படுகின்றன. இதனால், நீண்ட காலத்திற்கு இவற்றை மட்டுமே நம்பி இருப்பது உடல் நலக் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
மேலும், இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ்களில் சேர்க்கப்படும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் பதப்படுத்திகள், அதிகப்படியான சோடியம் ஆகியவை இரத்த அழுத்தம், இதய நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரகப் பிரச்சனைகள் போன்றவற்றை அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, இந்த உடனடி நூடுல்ஸ்களை ஒருபோதும் அன்றாட உணவாக உட்கொள்ளாமல், எப்போதாவது ஒருமுறை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது.
சமச்சீர் உணவின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்து, காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது உடல் நலத்தைப் பேண உதவும். இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ்களை அவசரத் தேவைக்கு மட்டுமே பயன்படுத்திக்கொண்டு, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை மேற்கொள்வது அவசியம்.
சுருக்கமாக, இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் விரைவாகத் தயாரிக்கக்கூடியதாக இருந்தாலும், அதன் தினசரி நுகர்வு உடல் நலத்திற்குப் பலவிதமான பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும். எனவே, ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு சமச்சீர் உணவே சிறந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
