பருப்பு சமைக்கும்போது குக்கரில் இருந்து நுரையும் தண்ணீரும் வெளியேறிவிடும் பிரச்சனை பலருக்கும் இருக்கும். இந்த சிக்கலைத் தீர்க்க ஒரு எளிய வழிமுறை உள்ளது. பொதுவாக, பருப்பு சமைக்கும்போது சிறிய கிண்ணம் அல்லது கரண்டி போன்றவற்றை குக்கரில் வைப்பது குறித்த சமையல் குறிப்புகள் பரவலாக உள்ளன. ஆனால், எந்தவொரு சமையல் குறிப்பையும் விட, பிரஷர் குக்கர் உற்பத்தியாளர் வழங்கிய பாதுகாப்பு வழிமுறைகளுக்கே நாம் முதலிடம் கொடுக்க வேண்டும்.
குக்கரில் பருப்பு வைக்கும்போது, அதன் மேல் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை கவிழ்த்து வைத்தால், பருப்பு நுரைத்து வெளியேறுவது தடுக்கப்படும். இந்த கிண்ணம், பருப்பு கொதிக்கும்போது உருவாகும் நுரையை உள்ளே அடக்கி வைக்கும். இதனால், குக்கரின் விசில் சரியாக வேலை செய்யும், மேலும் குக்கரின் உள்ளேயும் வெளியேயும் அழுக்கு படிவது தவிர்க்கப்படும். இது ஒரு எளிய வீட்டு வைத்தியம் போல செயல்படுகிறது.
சிலர் பருப்புடன் சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்ப்பதன் மூலமும் நுரை வெளியேறுவதைக் கட்டுப்படுத்தலாம் என்று கூறுகின்றனர். ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்ப்பது, பருப்பு கொதிக்கும்போது நுரை உருவாகும் அளவைக் குறைக்கும். இதுவும் ஒரு பயனுள்ள முறையாகும்.
மேலும், பருப்பை சமைப்பதற்கு முன் நன்கு கழுவி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைப்பதும் நுரை வெளியேறும் பிரச்சனையை குறைக்க உதவும். ஊற வைத்த பருப்பு சீக்கிரம் வேகும், மேலும் அதன் சத்துக்களும் அதிகரிக்கும். இந்த முறைகள் அனைத்தும் பருப்பு சமைக்கும்போது ஏற்படும் பொதுவான பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வாக அமைகின்றன.
எனினும், பிரஷர் குக்கர் பயன்பாட்டில் பாதுகாப்பு மிக முக்கியம். குக்கரின் மூடியில் உள்ள பாதுகாப்பு வால்வுகள் மற்றும் ரப்பர் கேஸ்கட்கள் சரியாக உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைத்த அளவை மீறி குக்கரில் எதையும் நிரப்பக்கூடாது. இந்த அடிப்படை பாதுகாப்பு விதிகளைப் பின்பற்றுவது விபத்துகளைத் தவிர்க்க உதவும்.
இந்த எளிய குறிப்புகள் மூலம், பருப்பு சமைக்கும்போது ஏற்படும் நுரை மற்றும் தண்ணீர் வெளியேறும் பிரச்சனைக்கு எளிதாக தீர்வு காணலாம். சமையலறையில் இதுபோன்ற சிறிய பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வு காண்பது அன்றாட சமையலை எளிதாக்கும். லைஃப்ஸ்டைல் தொடர்பான இந்த பயனுள்ள குறிப்புகள் பலருக்கும் உதவியாக இருக்கும்.
