சாதத்துடன் ஒரு கப் பட்டாணி சேர்த்து சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை அளிக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். உறைந்த பட்டாணி மற்றும் புதிதாக பறிக்கப்பட்ட பட்டாணி என இரண்டுமே சமையலுக்கு ஏற்றவையாக இருக்கின்றன. இவற்றை அதிகப்படியான வெண்ணெய், கிரீம் அல்லது உப்பு சேர்க்காமல் சமைத்து உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் நல்லது.
பட்டாணி ஒரு சத்தான காய்கறியாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி, ஃபோலேட், இரும்புச்சத்து மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் பட்டாணியில் அதிகமாக காணப்படுகின்றன. இவை உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு அத்தியாவசியமானவை.
சாதத்துடன் பட்டாணி சேர்த்து சாப்பிடும்போது, அது உணவின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது. பட்டாணியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்கச் செய்கிறது. இது உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் துணைபுரியும். மேலும், இதில் உள்ள புரதம் தசைகளின் வளர்ச்சிக்கும், உடலின் திசுக்களை சரிசெய்வதற்கும் அவசியமானது.
பட்டாணியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இது நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். வைட்டமின் கே எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் சி சரும ஆரோக்கியத்திற்கும், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.
சமையலில் பட்டாணியை பயன்படுத்தும்போது, அதன் இயற்கையான சுவையை தக்கவைக்க முயற்சிப்பது முக்கியம். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், பட்டாணியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை முழுமையாகப் பெற முடியும். எனவே, சாதம் போன்ற முக்கிய உணவுகளுடன் பட்டாணியை சேர்த்துக்கொள்வது ஒரு சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.
உறைந்த பட்டாணி பயன்படுத்தினால், அது புதிய பட்டாணியைப் போலவே சத்தானதாக இருக்கும். இருப்பினும், வாங்கும் போது அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் குறித்து கவனமாக இருக்க வேண்டும். தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாததை உறுதி செய்துகொள்ள வேண்டும். பொதுவாக, பட்டாணி ஒரு மலிவான மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய சத்தான உணவாகும்.
