பால் புளிக்காமல் இருக்க என்ன செய்யலாம்? இது பலருக்கும் இருக்கும் ஒரு பொதுவான சந்தேகம். பாலை காய்ச்சிய பிறகு, அது முழுமையாக ஆறியதும், சுத்தமான மற்றும் மூடியுள்ள பாத்திரத்தில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் அவசியமாகும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம் பால் நீண்ட நேரம் புளிக்காமல் இருக்கும். குறிப்பாக, கோடை காலங்களில் பால் விரைவில் புளித்துவிடும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, பாலை காய்ச்சிய பின் நன்கு ஆறவைத்து, காற்றுப் புகாத பாத்திரத்தில் ஊற்றி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பது சிறந்த தீர்வாகும். இந்த எளிய குறிப்பைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், பால் வீணாவதைத் தவிர்க்கலாம். மேலும், பாலை சேமிக்கும் பாத்திரங்கள் மிகவும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும் என்பதும் முக்கியம். சுகாதாரமான முறையில் சேமிக்கப்படும் பால், ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. எனவே, இனி பால் காய்ச்சியதும் அடுப்பு பக்கமே ஓட வேண்டாம். இந்த எளிய ட்ரிக் மூலம் உங்கள் பாலை புளிக்காமல் பாதுகாக்கலாம். பாலை காய்ச்சிய பிறகு, அதை உடனடியாக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்காமல், அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் ஆறவிட வேண்டும். முழுமையாக ஆறிய பின்னரே குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். இது பாலின் தன்மையை பாதுகாக்கும். மேலும், பாலை சேமிக்கும் பாத்திரத்தை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பும், பயன்படுத்திய பின்பும் நன்கு கழுவி சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும். இது பாக்டீரியாக்கள் வளர்வதைத் தடுக்கும். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், பால் நீண்ட நேரம் கெட்டுப் போகாமல், புளிக்காமல் இருக்கும். இது உங்கள் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தும்.
