வாங்கிய கீரைகளை உடனடியாக கழுவி, ஈரப்பதத்துடன் ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பது அதன் ஆயுளைக் குறைத்துவிடும். இப்படிச் செய்வதால் கீரைகள் விரைவில் வாடி, அதன் சத்துக்களையும் இழக்க நேரிடும். எனவே, கீரைகளை நீண்ட நாட்கள் ஃபிரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
முதலில், நீங்கள் வாங்கிய கீரைக்கட்டுகளில் உள்ள தரம் குறைந்த, சேதமடைந்த அல்லது வாடிய இலைகளை கவனமாகப் பிரித்து அகற்ற வேண்டும். இவை மற்ற நல்ல கீரை இலைகளையும் பாதித்து, விரைவில் வாடச் செய்துவிடும். இந்தச் செயல்முறையைச் செய்வது கீரையின் ஒட்டுமொத்த ஆயுளை அதிகரிக்க உதவும்.
கீரையின் ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது மிக முக்கியம். கீரைகளை கழுவிய பிறகு, அவற்றை நன்கு உலர்த்த வேண்டும். ஒரு சுத்தமான துணியைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக ஒற்றி எடுக்கலாம் அல்லது காற்றோட்டமான இடத்தில் சிறிது நேரம் பரப்பி வைக்கலாம். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்து, கீரை விரைவில் கெட்டுப்போகக் காரணமாகும்.
உலர்த்திய கீரைகளை சேமிக்கும்போது, காற்று புகாத டப்பாக்களையோ அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளையோ பயன்படுத்தலாம். ஆனால், பைகளில் சில துளைகளை இடுவது நல்லது. இது கீரை சுவாசிக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் தங்காமல் இருக்கவும் உதவும். இப்படிச் செய்வதன் மூலம் கீரைகள் அதன் ஃபிரெஷ்னஸை நீண்ட நாட்களுக்குத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும்.
சேமிக்கும்போது, கீரைகளை ஃப்ரிட்ஜின் காய்கறி வைக்கும் ட்ரேயில் வைப்பது சிறந்தது. இந்த இடம் பொதுவாக மற்ற பகுதிகளை விட சற்று ஈரப்பதமாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். இது கீரைகள் வாடாமல் இருக்க உதவும். மேலும், கீரைகளை மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். சில பழங்கள் வெளியிடும் எத்திலீன் வாயு கீரைகள் விரைவில் பழுத்து வாடச் செய்துவிடும்.
இந்த எளிய குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் வாங்கிய கீரைகளை ஓரிரு நாட்களில் வீணாக்காமல், பல நாட்கள் வரை ஃபிரெஷ்ஷாகவும், சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் வைத்திருக்க முடியும். இது கீரை வீணாவதைத் தடுப்பதோடு, பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தும். மேலும், சமையலுக்குத் தேவையான கீரை எப்போதும் தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்யும்.
எனவே, இனி கீரை வாங்கும் போது இந்த வழிமுறைகளைக் கடைப்பிடித்து, உங்கள் கீரைகளை நீண்ட நாட்கள் ஃபிரெஷ்ஷாகப் பயன்படுத்துங்கள். இது உங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு பயனுள்ள லைஃப்ஸ்டைல் டிப்ஸாக அமையும்.
