காலை உணவாக இட்லியை சாப்பிடுவது சிறந்தது என பலரும் கருதுகின்றனர். ஆனால், இட்லி மற்றும் தோசை இரண்டில் எது உடல் எடையை குறைக்க சிறந்த காலை உணவு என்பது குறித்து பலர் குழப்பமடைகின்றனர். இந்த குழப்பத்திற்கு விடை காணும் வகையில், இட்லி மற்றும் தோசை குறித்த ஒரு ஆய்வு வெளியாகியுள்ளது.
இந்த ஆய்வு முடிவுகளின்படி, இட்லி மற்றும் தோசை இரண்டிலுமே ஒரே அளவு கார்போஹைட்ரேட் தான் உள்ளது. இருப்பினும், தோசையை விட இட்லிக்கு அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. மேலும், இட்லியில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
தோசையுடன் ஒப்பிடும்போது, இட்லிக்கு கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (Glycemic Index) குறைவாக உள்ளது. அதாவது, இட்லி சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மெதுவாக உயரும். இது நீண்ட நேரத்திற்கு பசி எடுக்காமல் இருக்க உதவும். இதனால், அதிகமாக சாப்பிடுவதை தவிர்க்கலாம். உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க இது மிகவும் முக்கியம்.
எனவே, உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்கள், காலை உணவாக இட்லியை தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது என்று இந்த ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம் மற்றும் சீரான உடற்பயிற்சி ஆகியவை உடல் எடையை குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
