சென்னையில் வருகிற ஜூலை 15 மற்றும் 16, 2026 ஆகிய தேதிகளில் இரண்டு நாட்கள் சிறப்பு பயிற்சி வகுப்புகள் நடைபெற உள்ளன. இந்த பயிற்சி வகுப்புகள் பாரம்பரிய அரிசி வகைகளைக் கொண்டு மதிப்பு கூட்டப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை தயாரிப்பது எப்படி என்பதை மையமாகக் கொண்டு நடத்தப்படவுள்ளன.
இந்த பயிற்சி, பாரம்பரிய அரிசி வகைகளின் முக்கியத்துவத்தையும், அவற்றிலிருந்து பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை லாபகரமாக உற்பத்தி செய்யும் முறைகளையும் கற்றுக்கொடுக்கும். பங்கேற்பாளர்கள், அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிப்பது, புதிய சுவைகளை உருவாக்குவது, மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் உத்திகள் குறித்தும் அறிந்துகொள்வார்கள்.
பயிற்சியின் முக்கிய நோக்கம், பாரம்பரிய அரிசி விவசாயத்தை ஊக்குவிப்பதும், அதன் மூலம் கிடைக்கும் விளைபொருட்களுக்கு அதிக சந்தை மதிப்பை உருவாக்குவதுமாகும். இது விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரத்தை மேம்படுத்தவும், நுகர்வோருக்கு ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருட்களை வழங்கவும் உதவும்.
பயிற்சி வகுப்பில், பாரம்பரிய அரிசி வகைகளை அடையாளம் காணுதல், அவற்றை பதப்படுத்துதல், மற்றும் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களாக மாற்றுவதற்கான செயல்முறை விளக்கங்கள் அளிக்கப்படும். மேலும், நவீன தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தித் திறனை அதிகரிப்பது குறித்தும் ஆலோசனைகள் வழங்கப்படும்.
இந்த இரண்டு நாள் பயிற்சி, உணவு பதப்படுத்தும் தொழில் முனைவோருக்கும், பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஆர்வம் கொண்டவர்களுக்கும் ஒரு பொன்னான வாய்ப்பாக அமையும். பங்கேற்பாளர்கள், தங்கள் சொந்தத் தொழிலைத் தொடங்கவோ அல்லது ஏற்கனவே உள்ள தொழிலை விரிவுபடுத்தவோ தேவையான அறிவையும் திறன்களையும் பெறுவார்கள்.
பயிற்சி வகுப்புகள், அனுபவம் வாய்ந்த நிபுணர்களால் நடத்தப்படும். அவர்கள், பாரம்பரிய அரிசி உணவுப் பொருட்கள் தயாரிப்பில் தங்களது ஆழ்ந்த அறிவையும், நடைமுறை அனுபவத்தையும் பகிர்ந்துகொள்வார்கள். கேள்விகள் மற்றும் சந்தேகங்களுக்கு நேரடி பதில்களும் வழங்கப்படும்.
சென்னையில் நடைபெறும் இந்த சிறப்பு பயிற்சி வகுப்பில் கலந்துகொண்டு, பாரம்பரிய அரிசியின் மகத்துவத்தை உணர்ந்து, மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருட்களை தயாரிக்கும் கலையைக் கற்றுக்கொள்ள அனைவரையும் அன்புடன் வரவேற்கிறோம். இது, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை ஊக்குவிப்பதோடு, புதிய தொழில் வாய்ப்புகளையும் உருவாக்கும்.
