திருவள்ளூர் மாவட்டம் கொட்டையூர் ஊராட்சி ஒன்றிய நடுநிலைப்பள்ளியில் சமீபத்தில் நடந்த துயரச் சம்பவத்தைத் தொடர்ந்து, தமிழக கல்வித்துறை முக்கிய உத்தரவுகளை பிறப்பித்துள்ளது. இப்பள்ளியில் காலை உணவு சாப்பிட்ட 40 மாணவ-மாணவிகளுக்கு வாந்தி மற்றும் மயக்கம் ஏற்பட்டதால், இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த சம்பவத்தின் தீவிரத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, தொடக்கக் கல்வித்துறை சார்பில் அனைத்து அரசு மற்றும் அரசு நிதியுதவி பெறும் பள்ளிகளுக்கும் ஒரு விரிவான சுற்றறிக்கை அனுப்பப்பட்டுள்ளது. இதில், பள்ளிகளில் காலை உணவு வழங்கும் நேரத்தில் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டிய விதிமுறைகள் மற்றும் அறிவுரைகள் தெளிவாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.
சமையல் அறையின் தூய்மைக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. சமையல் அறையில் சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் தவிர வேறு எந்தப் பொருட்களையும் வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், சமையல் அறையானது புகை, தூசி மற்றும் நூலாம்படை இல்லாமல் எப்போதும் தூய்மையாகப் பராமரிக்கப்பட வேண்டும் என்றும் அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது.
சமையல் செய்யவும், உணவைப் பரிமாறவும் பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்கள், பயன்பாட்டிற்கு முன்பும் பின்பும் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். சமைக்கப்பட்ட உணவானது மாணவர்களின் உடல்நலத்திற்கு உகந்த தரமான உணவாக உள்ளதா என்பதை ஆசிரியர்கள் உறுதி செய்த பின்னரே மாணவர்களுக்குப் பரிமாற வேண்டும். இது மிகவும் முக்கியமான ஒரு விதிமுறையாகும்.
சமைத்த உணவுப் பொருட்கள், பரிமாறும் பாத்திரங்களில் மாற்றிய பின்னரும், அவை முழுமையாக மூடப்பட்டு, தேவைப்படும்போது மட்டுமே திறந்து மாணவர்களுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும். சமையல் செய்யும்போதும், உணவை மாற்றிய பிறகும், அது பாதுகாப்பாக மூடப்பட்ட நிலையில் உள்ளதா என்பதை ஆசிரியர்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும்.
மாணவர்களுக்கு உணவு பரிமாறும் பணியை, பள்ளியின் தலைமை ஆசிரியர் மற்றும் ஆசிரியர்கள் தினமும் சுழற்சி முறையில் கண்காணித்து வரவேண்டும் என்றும் இந்த சுற்றறிக்கையில் வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த புதிய விதிமுறைகள், மாணவர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதோடு, தரமான காலை உணவு கிடைப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன.
இதன் மூலம், இனிவரும் காலங்களில் இதுபோன்ற அசம்பாவிதங்கள் நடைபெறாமல் தடுக்க முடியும் என கல்வித்துறை நம்புகிறது. அனைத்துப் பள்ளிகளும் இந்த அறிவுறுத்தல்களைக் கண்டிப்பாகப் பின்பற்ற வேண்டும் என்றும் கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது.
