இயற்கையான முறையில் வீட்டிலேயே முளைக்க வைக்கும் தானிய உணவுகள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அளப்பரிய நன்மைகளைத் தருகின்றன. குறிப்பாக, முளைவிட்ட கொள்ளு சாப்பிடுவதால் உடல் பருமன் குறையும் என்றும், மூட்டுவலி நீங்கும் என்றும், பல்வேறு நோய்கள் அண்டாமல் உடல் காக்கப்படும் என்றும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
பச்சைப்பயறு, கொண்டக்கடலை, வெந்தயம், எள்ளு, வேர்க்கடலை, சூரியகாந்தி விதை, வெள்ளரி விதை, கொள்ளு, கறுப்பு உளுந்து போன்ற தானியங்களை வீட்டிலேயே முளைக்கச் செய்து சாப்பிடுவது முளைதானிய உணவு எனப்படுகிறது. இந்த தானியங்களை நன்கு கழுவி, 8 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஈரமான பருத்தி துணியில் சுற்றி வைத்தால், 8 முதல் 10 மணி நேரத்திற்குள் அவை முளைத்துவிடும். இது ஆரோக்கியத்தையும், அளவற்ற சக்தியையும் அள்ளித்தரும் மலிவான, உன்னதமான உயிர் உணவாகும்.
இந்த முளைதானிய உணவின் மூலம் புரதம், கால்சியம், சோடியம், இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களும், விட்டமின் ஏ, பி1, பி2 போன்றவையும் அபரிமிதமாகக் கிடைக்கின்றன. இவை உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கி, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
வெவ்வேறு முளைதானியங்கள் வெவ்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. உதாரணமாக, முளைவிட்ட பச்சைப்பயறு சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. முளைவிட்ட கோதுமை புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்டது. முளைவிட்ட எள்ளு, ஒல்லியானவர்களுக்கு உடல் எடை அதிகரிக்கவும், கண்பார்வையை மேம்படுத்தவும் துணைபுரிகிறது.
மேலும், முளைவிட்ட கறுப்பு உளுந்து தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் கடினமான உடல் உழைப்பாளிகள் முளைவிட்ட கொண்டக்கடலையை அதிகம் உட்கொள்வதன் மூலம், தங்களது சக்தி குறையாமல் பார்த்துக்கொள்ளலாம். இது அவர்களின் உடல் வலிமையைப் பேண உதவுகிறது.
முளைவிட்ட கொள்ளுவின் நன்மைகள் தனித்துவமானவை. இது உடல் பருமன் குறைய பெரிதும் உதவுகிறது. மேலும், மூட்டுவலி போன்ற பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது. எந்தவித நோய்களும் வராமல் தடுக்கும் சக்தியையும் இந்த முளைவிட்ட தானியங்கள் கொண்டுள்ளன. எனவே, தினசரி உணவில் முளைதானியங்களைச் சேர்த்துக்கொள்வது ஒட்டுமொத்த உடல் நலத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.
ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளையும் முடியாவிட்டாலும், ஒரு வேளையாவது இயற்கை உணவை உட்கொண்டு வருவதால் உடல் ஆரோக்கியத்தை கண்கூடாக மேம்படுத்தலாம். இந்த முளைதானியங்கள், ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு ஒரு எளிய மற்றும் சக்திவாய்ந்த வழியாகும்.
