புதினா இலைகளை வீணாக்காமல் நீண்ட நாட்கள் ஃபிரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க ஒரு எளிய வழிமுறை உள்ளது. பொதுவாக, நாம் வாங்கிய புதினாவை அப்படியே ஃப்ரிட்ஜில் வைத்துவிட்டால் சில நாட்களிலேயே வாடி, அழுகிப் போகும். இந்த உணவு வீணாவதைத் தடுக்க, புதினாவைச் சேமிக்கும் முறைகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
புதினாவைச் சேமிப்பதற்கு முன்பு, அதன் ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் அவசியம். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் இலைகள் விரைவில் அழுகுவதற்குக் காரணமாகிறது. எனவே, புதினாவை வாங்கியவுடன், அதில் உள்ள அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு சுத்தமான துணியால் மெதுவாகத் துடைத்து அகற்ற வேண்டும்.
மேலும், அழுகிய அல்லது சேதமடைந்த இலைகள் இருந்தால், அவற்றை உடனடியாக நீக்கிவிட வேண்டும். ஒரு இலை அழுகினாலும், அது மற்ற இலைகளையும் பாதித்து விரைவில் வீணாகிவிடும். எனவே, புதினாவின் ஒவ்வொரு இலையையும் கவனமாகப் பரிசோதித்து, சேதமடைந்தவற்றை அகற்றுவது முக்கியம்.
சேமிப்பு முறையைத் தேர்வு செய்வதும் முக்கியமானது. புதினாவை நீண்ட நாட்கள் ஃபிரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க, அதை ஒரு காற்றுப்புகாத டப்பாவில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து ஃப்ரிட்ஜில் சேமிக்கலாம். சிலர் புதினாவை சிறிது தண்ணீரில் நனைத்து, அதை ஒரு பையில் போட்டு வைப்பார்கள். இதுவும் ஒரு நல்ல முறையாகும்.
இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், புதினா இலைகள் வாரக் கணக்கில் ஃபிரெஷ்ஷாக இருக்கும். இதனால், உணவு வீணாவது கணிசமாகக் குறைக்கப்படும். புதினா சமையலில் மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. எனவே, அதை வீணாக்காமல் பயன்படுத்துவது நமது கடமையாகும்.
புதினாவைச் சரியாகப் பராமரிப்பதன் மூலம், அதன் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் நீண்ட காலத்திற்குத் தக்கவைக்க முடியும். இது சமையலறையில் உணவுப் பொருட்களை வீணாக்குவதைக் குறைப்பதோடு, பணத்தையும் மிச்சப்படுத்தும். எனவே, இந்த சேமிப்பு முறைகளைப் பின்பற்றி, புதினாவின் முழுப் பயனையும் பெறுங்கள்.
