மனித மூளையின் வளர்ச்சிக்கு இறைச்சி மட்டுமே காரணம் என்ற பல தசாப்த கால நம்பிக்கையை புதிய ஆய்வு ஒன்று தகர்த்துள்ளது. மனித மூளை சுமார் 300 கிராம் எடையுள்ள 'ஆஸ்ட்ரலோபிதேகஸ்' காலத்திலிருந்து, தற்போதுள்ள 1,500 கிராம் எடையுள்ள 'ஹோமோ சேபியன்ஸ்' வரை வளர்ந்ததற்கு மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளே முக்கிய காரணம் என இந்த ஆய்வு சுட்டிக்காட்டுகிறது.
உடலின் மொத்த எடையில் வெறும் 2% மட்டுமே மூளை இருந்தாலும், அது உடலின் ஆற்றலில் கணிசமான பகுதியை, அதாவது 20% முதல் 66% வரை பயன்படுத்துகிறது. இது மூளையின் சிக்கலான செயல்பாடுகளுக்கும், அதன் வளர்ச்சிக்கும் அதிக ஆற்றல் தேவை என்பதை உணர்த்துகிறது.
முன்னர், மனித மூளையின் வளர்ச்சிக்கு இறைச்சி போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளே காரணம் என்று பரவலாக நம்பப்பட்டது. குறிப்பாக, நெருப்பைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை சமைத்து உண்பது மூளை வளர்ச்சிக்கு வித்திட்டதாகக் கருதப்பட்டது. ஆனால், இந்த புதிய ஆய்வு, மாவுச்சத்து நிறைந்த தானியங்கள், கிழங்குகள் போன்ற உணவுகளின் பங்களிப்பை முதன்மைப்படுத்துகிறது.
இந்த மாவுச்சத்து உணவுகள், மூளைக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் திறம்பட வழங்கியதோடு, மூளையின் சிக்கலான நரம்பியல் இணைப்புகளின் வளர்ச்சிக்கும் துணைபுரிந்ததாகக் கூறப்படுகிறது. இதனால், மனித மூளை படிப்படியாகப் பரிணாம வளர்ச்சியடைந்து, இன்றைய நிலையை அடைந்ததாக இந்த ஆய்வு முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இந்த கண்டுபிடிப்புகள், மனித பரிணாம வளர்ச்சி குறித்த நமது புரிதலில் ஒரு முக்கிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மூளை வளர்ச்சிக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் குறித்த விவாதங்களிலும் இது புதிய கோணத்தை அளிக்கும்.
ஆய்வின்படி, மாவுச்சத்து உணவுகள் மூளைக்குத் தேவையான குளுக்கோஸை சீராக வழங்குகின்றன. இது மூளையின் செயல்பாடுகளுக்கு மிகவும் அவசியமானது. இந்த ஆற்றல் மூலம்தான் மனித மூளை சிக்கலான பணிகளைச் செய்யவும், புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளவும், நினைவாற்றலைப் பெருக்கவும் முடிந்தது.
எனவே, மனித மூளை வளர்ச்சியில் மாவுச்சத்து உணவுகளின் முக்கியத்துவத்தை இந்த ஆய்வு அழுத்தமாகப் பதிவு செய்துள்ளது. இது, மனித பரிணாம வளர்ச்சி குறித்த நமது பார்வையை மறுபரிசீலனை செய்யத் தூண்டுகிறது.
