வஞ்சிரம் மீன் விலை அதிகமாக இருப்பதால், அதற்கு மாற்றாக அதே அளவு சத்துக்கள் நிறைந்த, ஆனால் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மீன்களைத் தேர்ந்தெடுத்து உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்த வழி என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்கள் பகுதிக்கு ஏற்ற விலை மற்றும் குடும்பத்தின் உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மீனைத் தேர்வு செய்வது அவசியம்.
பொதுவாக, வஞ்சிரம் மீன் அதன் சுவைக்காகவும், அதிக சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் அறியப்படுகிறது. ஆனால், அதன் விலை பலருக்கும் கட்டுப்படியாகாத ஒன்றாக உள்ளது. இதனால், பலரும் வஞ்சிரம் மீனைத் தவிர்த்து மாற்று வழிகளைத் தேடுகின்றனர்.
இந்தச் சூழலில், சந்தைகளில் எளிதாகக் கிடைக்கும் மற்றும் குறைந்த விலையில் வாங்கக்கூடிய பல மீன் வகைகள் உள்ளன. இந்த மீன்களிலும் புரதம், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே, விலையுயர்ந்த மீன்களுக்குப் பதிலாக, இந்த மலிவான மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறலாம்.
உதாரணமாக, மத்தி (sardines), நெத்திலி (anchovies), கானாங்கெளுத்தி (mackerel) போன்ற மீன்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மேலும், இவை வஞ்சிரம் மீனில் உள்ள சத்துக்களுக்கு இணையானவை.
அதேபோல், சங்கரா (snapper), பாறை (rockfish), விலாங்கு (eel) போன்ற மீன்களும் நல்ல புரதச்சத்து கொண்டவை. இவை வஞ்சிரத்தைப் போல அதிக கொழுப்புச் சத்து இல்லாததால், உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கும், கொழுப்புச்சத்து அதிகம் எடுக்க விரும்பாதவர்களுக்கும் ஏற்றவையாகும்.
மீன் வாங்கும் போது, அதன் புத்துணர்ச்சியையும், தரத்தையும் உறுதி செய்வது முக்கியம். மீன் கண்கள் தெளிவாகவும், செவுள்கள் சிவந்தும், உடல் உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும். மேலும், வாங்கும் மீன் உங்கள் பகுதியில் எளிதாகக் கிடைக்கிறதா என்பதையும், உங்கள் குடும்பத்தினரின் விருப்பத்திற்கேற்ப உள்ளதா என்பதையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
சரியான மீனைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், ஆரோக்கியத்தையும், பணத்தையும் மிச்சப்படுத்த முடியும். இது ஒரு சிறந்த மற்றும் நடைமுறைக்கு உகந்த உணவுப் பழக்கமாகும்.
