வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய சில சோதனைகள் மூலம் பாலில் கலப்படம் உள்ளதா என்பதை சந்தேகிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த சோதனைகள் பால் தூய்மையானது என்பதற்கான அதிகாரப்பூர்வ சான்றிதழ் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். லைஃப்ஸ்டைல்.
சந்தேகத்திற்கிடமான பாலின் தரத்தை சோதிக்க பல எளிய முறைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பாலில் ஸ்டார்ச் கலக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை கண்டறிய ஒரு எளிய சோதனை உள்ளது. ஒரு சிறிய அளவு பாலில் சில துளிகள் அயோடின் கரைசலை சேர்க்கவும். அயோடின் கரைசல் நீல நிறமாக மாறினால், பாலில் ஸ்டார்ச் கலக்கப்பட்டுள்ளதாக அர்த்தம்.
மேலும், பாலில் டிடர்ஜென்ட் கலக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதையும் கண்டறியலாம். ஒரு சிறிய அளவு பாலில் சில துளிகள் தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த கலவையை கையில் தேய்த்துப் பாருங்கள். நுரை அதிகமாக வந்தால், பாலில் டிடர்ஜென்ட் கலக்கப்பட்டுள்ளதாக சந்தேகிக்கலாம்.
சில சமயங்களில், பாலில் யூரியா கலக்கப்படுவதும் உண்டு. இதை கண்டறிய, ஒரு சிறிய அளவு பாலில் குர்குமின் (மஞ்சள் தூள்) கரைசலை சேர்க்கவும். கலவை சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறினால், பாலில் யூரியா கலக்கப்பட்டுள்ளதாக அர்த்தம்.
மேலும், பாலில் உள்ள கொழுப்புச் சத்தின் அளவை அறியவும் சில சோதனைகள் உள்ளன. ஒரு கண்ணாடி பாட்டிலில் பாலை ஊற்றி, அதை வேகமாக சுழற்றி, சில நிமிடங்கள் கழித்து பாட்டிலின் சுவர்களில் கொழுப்பு படிந்திருக்கிறதா என்று பாருங்கள். கொழுப்பு படிந்திருந்தால், பாலில் கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக உள்ளதாக அர்த்தம்.
இந்த சோதனைகள் அனைத்தும் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடியவை மற்றும் எளிமையானவை. இவை பாலில் கலப்படம் உள்ளதா என்ற சந்தேகத்தை எழுப்ப உதவக்கூடும். ஆனால், இவை துல்லியமான முடிவுகளைத் தராது என்பதையும், அதிகாரப்பூர்வ ஆய்வகங்களில் பரிசோதிப்பதே சிறந்தது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பொதுமக்கள் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பால் பொருட்களின் தரம் குறித்து விழிப்புணர்வுடன் இருப்பது அவசியம். இது போன்ற எளிய சோதனைகள் மூலம் கலப்படத்தை ஓரளவு கண்டறிய முடிந்தாலும், நம்பகமான பிராண்டுகளை தேர்ந்தெடுப்பதும், சந்தேகம் இருந்தால் அதிகாரப்பூர்வ சோதனைக்கு உட்படுத்துவதும் பாதுகாப்பானதாகும்.
சமையலறையில் செய்யக்கூடிய இந்த சோதனைகள், பாலின் தூய்மை குறித்து ஒரு ஆரம்பகட்ட புரிதலை வழங்குகின்றன. கலப்படமற்ற, தரமான பாலை உறுதி செய்ய, நுகர்வோர் விழிப்புணர்வுடன் செயல்பட வேண்டும்.
