சளி, பித்தம், வாதம் ஆகிய மூன்று முக்கிய தோஷங்களையும் சமநிலைப்படுத்தக்கூடிய ஒரு தனித்துவமான உணவுப் பொருள் குறித்து ஆயுர்வேத மருத்துவம் குறிப்பிடுகிறது. நம் அன்றாட உணவில் சீரகம், புதினா, கிராம்பு, ஏலக்காய், இஞ்சி போன்றவற்றை அடிக்கடி சேர்த்துக்கொள்வது, மாத்திரைகள் தேவையில்லாத அளவுக்கு மருத்துவ குணங்களை அளிக்கும். இந்த இயற்கை பொருட்களால் நம் உடல் பெறும் நன்மைகளை விரிவாகக் காண்போம்.
சீரகம், அதிகப்படியான எச்சில் உற்பத்தியைத் தூண்டி, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதனால் வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் சீரடையும். கிராம்பு, இயற்கையான வலி நிவாரணியாக செயல்பட்டு, குடல் இயக்கத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. மேலும், இது உமிழ்நீர் சுரப்பையும் அதிகரித்து, செரிமானத்திற்கு துணைபுரிகிறது. கிராம்பின் தனித்துவமான கசப்பு கலந்த காரமான சுவை, உமிழ்நீர் சுரப்பைத் தூண்டி, செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.
ஆயுர்வேதத்தின்படி, ஏலக்காய் மட்டுமே சளி, பித்தம், வாதம் ஆகிய மூன்று தோஷங்களையும் சரிசெய்யும் ஆற்றல் கொண்டது. ஏலக்காய் செரிமானத்தை துரிதப்படுத்தி, வயிற்று வலியைக் குறைப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. குறிப்பாக, அசிடிட்டி பிரச்சனைகளில் இருந்து உடனடி நிவாரணம் பெற, ஏலக்காயை பொடியாக்கி, நீரில் கொதிக்க வைத்துப் பருகுவது சிறந்த பலனைத் தரும்.
புதினா இலைகள், பாரம்பரியமாக வாய் நறுமணத்திற்கும், பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவை கூட்டுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அசிடிட்டிக்கு நிவாரணம் அளிக்கும் ஒரு சிறந்த மருந்தாகவும் புதினா விளங்குகிறது. இது வயிற்றில் அமிலத்தன்மையைக் குறைத்து, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
இஞ்சி, உணவை உடல் உறிஞ்சும் தன்மையை அதிகரித்து, விரைவான செரிமானத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும், இஞ்சி வயிற்றில் சீதத்தின் சுரப்பை அதிகரித்து, அமிலத் தாக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் நிவாரணம் அளிக்கிறது. இந்த இயற்கை பொருட்கள் அனைத்தும் நம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
