இந்தியாவில் பழங்களை பழுக்க வைக்க கால்சியம் கார்பைடு பயன்படுத்துவதற்கு தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த இரசாயனம் விஷத்தன்மை கொண்ட நச்சுகளை வெளியிடக்கூடும் என்பதால், இது கடுமையான சுகாதாரக் கேடுகளை விளைவிக்கும் என எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.
கால்சியம் கார்பைடு ஒரு அபாயகரமான இரசாயனம் ஆகும். இதை பழங்களை பழுக்க வைக்கப் பயன்படுத்தும்போது, அது பழங்களின் மீது படிந்து, பின்னர் பழங்கள் பழுக்கும்போது அசிட்டிலீன் வாயுவை வெளியிடுகிறது. இந்த வாயு பழங்களை இயற்கையாக பழுப்பதை விட வேகமாக பழுக்க வைக்கிறது.
ஆனால், இந்த அசிட்டிலீன் வாயுவில் பாஸ்பீன் மற்றும் ஆர்சின் போன்ற விஷ வாயுக்களும் கலந்திருக்க வாய்ப்புள்ளது. இந்த நச்சுகள் மனிதர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். குறிப்பாக, இவை நரம்பு மண்டலத்தைப் பாதிக்கும், தலைவலி, தலைச்சுற்றல், மயக்கம், வாந்தி போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். நீண்டகாலப் பயன்பாடு கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்புகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.
மேலும், கால்சியம் கார்பைடு பயன்படுத்தப்படும்போது, அது பழங்களின் தோற்றத்தை மட்டுமே மாற்றுமே தவிர, பழத்தின் உள்ளே இருக்கும் சத்துக்கள் முழுமையாக உருவாகாது. இதனால், பழங்கள் பார்ப்பதற்கு நன்றாக இருந்தாலும், ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாகவே இருக்கும். இதனால், பழங்களின் உண்மையான சுவையும், மணமும் பாதிக்கப்படும்.
எனவே, நுகர்வோர் வாழைப்பழங்கள் அல்லது வேறு எந்தப் பழங்களையும் வாங்கும் போது, அவை இயற்கையாக பழுத்தவையா அல்லது இரசாயன முறையில் பழுக்க வைக்கப்பட்டவையா என்பதை உறுதி செய்து கொள்வது அவசியம். சந்தேகம் இருந்தால், பழங்களை வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. பழங்களை வாங்கிய பிறகு, அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, சிறிது நேரம் ஊறவைத்து பயன்படுத்துவது, அதில் ஏதேனும் இரசாயனங்கள் படிந்திருந்தால் அவற்றை அகற்ற உதவும்.
சுகாதாரமான பழங்கள் நுகர்வை உறுதி செய்ய, அதிகாரிகள் கால்சியம் கார்பைடு பயன்பாட்டைக் கண்காணிக்கவும், மீறுபவர்கள் மீது கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கவும் வேண்டும் என கோரிக்கை விடுக்கப்பட்டுள்ளது. நுகர்வோரும் விழிப்புணர்வுடன் செயல்படுவது அவசியமாகும்.
