சரியான திட்டமிடல் மூலம், காய்கறிகளை நீண்ட நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க முடியும். இதனால், அடிக்கடி சந்தைக்குச் சென்று பொருட்கள் வாங்கும் அவசியமும் குறையும். மேலும், வீணாக குப்பையில் கொட்டப்படும் காய்கறிகளின் அளவையும் கணிசமாகக் குறைக்கலாம். இது ஒரு லைஃப்ஸ்டைல் சார்ந்த பயனுள்ள தகவலாகும்.
பலரும் காய்கறிகளை வாங்கும் போது, அவற்றை ஒரே பையில் அடைத்து ஃபிரிட்ஜில் வைத்துவிடுவார்கள். இப்படிச் செய்வது காய்கறிகள் விரைவில் கெட்டுப்போக ஒரு முக்கிய காரணமாகும். ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் அதன் தன்மைக்கேற்ப தனித்தனி சேமிப்பு முறைகள் உள்ளன. சில காய்கறிகள் மற்ற காய்கறிகளுடன் சேரும்போது, அவை சீக்கிரம் பழுத்து அல்லது அழுகிப் போகும்.
உதாரணமாக, தக்காளி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றை ஒன்றாகச் சேமிக்கக் கூடாது. வெங்காயமும் உருளைக்கிழங்கும் ஒன்றாகச் சேரும்போது, அவை விரைவில் முளைத்துவிடும். தக்காளியை மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைத்தால், அது மற்ற காய்கறிகள் சீக்கிரம் பழுத்து அழுகிவிடக் காரணமாகிவிடும். எனவே, இவற்றைத் தனித்தனியாகச் சேமிப்பது அவசியம்.
பச்சை இலைக் காய்கறிகளான கீரைகள், புதினா, கொத்தமல்லி போன்றவற்றைச் சேமிக்கும்போது, அவற்றை ஈரமான துணியில் சுற்றி ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால், அவை வாடாமல் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும். அதேபோல், கேரட், பீட்ரூட் போன்ற வேர்க் காய்கறிகளைப் பிளாஸ்டிக் பைகளில் போட்டு ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால், அவை நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும்.
வாழைப்பழங்கள் பழுக்கும்போது, எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடும். இந்த வாயு மற்ற பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சீக்கிரம் பழுக்க வைக்கும். எனவே, வாழைப்பழங்களை மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிடமிருந்து தனியாக வைப்பது நல்லது. மேலும், பழங்களை வாங்கும் போது, நன்கு பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை முதலில் உபயோகிப்பது நல்லது.
காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவற்றை நன்கு கழுவி, உலர்த்திப் பயன்படுத்த வேண்டும். சில காய்கறிகளை வெட்டி ஃபிரிட்ஜில் வைக்கும்போது, அவை காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி விரைவில் கெட்டுவிடும். எனவே, தேவைப்படும்போது மட்டும் காய்கறிகளை வெட்டிப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த எளிய முறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், காய்கறிகளின் ஆயுளை நீட்டிக்கலாம் மற்றும் உணவுப் பொருட்களை வீணாக்குவதைத் தவிர்க்கலாம்.
சரியான சேமிப்பு முறைகள் மூலம், காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்துக்களையும் அதன் சுவையையும் பாதுகாக்க முடியும். இது வீட்டு பட்ஜெட்டிற்கும் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். காய்கறி வீணாவதைக் குறைப்பது என்பது சுற்றுச்சூழலுக்கும் நன்மை பயக்கும் ஒரு செயலாகும். எனவே, இந்த லைஃப்ஸ்டைல் டிப்ஸ்களைப் பின்பற்றி, உங்கள் சமையலறைப் பயன்பாட்டை மேம்படுத்துங்கள்.
