வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சையை நீண்ட நாட்களுக்கு ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க ஃபாயில் பேப்பர் ஒரு சிறந்த வழி. லைஃப்ஸ்டைல்.காம் இணையதளம் இந்த குறிப்பை வெளியிட்டுள்ளது.
பொதுவாக, பாதி வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சையை அப்படியே ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் விரைவில் கெட்டுவிடும். ஆனால், ஃபாயில் பேப்பரில் காற்று புகாதவாறு சுற்றி வைக்கும்போது, அதன் ஈரப்பதம் குறையாமல், புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். இது எலுமிச்சையின் ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகிறது.
மேலும், ஃபாயில் பேப்பரில் சுற்றுவதால், எலுமிச்சை மற்ற உணவுப் பொருட்களின் வாசனையை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. இதனால், அதன் தனித்துவமான சுவையும் மணமும் மாறாமல் பாதுகாக்கப்படும். இது எலுமிச்சையின் வைட்டமின் சி அளவையும் ஓரளவு தக்கவைக்க உதவும் என்று கூறப்படுகிறது.
சமையலில் பாதி பயன்படுத்திய எலுமிச்சையை வீணாக்காமல், அடுத்த முறை பயன்படுத்தும் வரை ஃபாயில் பேப்பரில் சுற்றி ஃபிரிட்ஜில் வைப்பது ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள முறையாகும். இது உணவுப் பொருட்களை வீணாக்குவதைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
இந்த முறையில் சேமிக்கும்போது, எலுமிச்சையின் சாறு காய்ந்து போகாமல், அதன் புளிப்புத்தன்மை குறையாமல் இருக்கும். இதனால், எலுமிச்சை சாறு பிழிவதற்கும், அதன் சுவை தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தும்போது சிறந்த பலனைத் தரும்.
எனவே, இனிமேல் பாதி வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சையை வீணாக்காமல், ஃபாயில் பேப்பரில் சுற்றி ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதன் மூலம் அதன் நன்மைகளைப் பெறலாம். இது ஒரு சிறிய முயற்சி என்றாலும், பெரிய அளவில் பயன் தரக்கூடியது.
இந்த முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், எலுமிச்சையின் புத்துணர்ச்சி, சுவை மற்றும் சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படும். இது சமையலறையில் ஒரு பயனுள்ள சேமிப்பு முறையாகும்.
