தினசரி சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் துண்டுகள், உணவுத் துகள்கள், ஈரப்பதம் மற்றும் பல்வேறு வகையான அழுக்குகளுடன் தொடர்ந்து தொடர்பில் இருப்பதால், அவற்றை அடிக்கடி மாற்றித் துவைப்பது மிகவும் அவசியமான ஒரு நல்ல பழக்கமாகும். சாதாரண முறையில் துவைப்பது மட்டும் போதாது. கிச்சன் டவலை பளிச்சென சுத்தம் செய்ய சில சிறப்பு வழிமுறைகள் உள்ளன.
சமையலறை துண்டுகளில் உள்ள கறைகளை நீக்குவதற்கு, வெதுவெதுப்பான நீரில் சிறிது வினிகரைச் சேர்த்து, அதில் துண்டுகளை ஊற வைக்கலாம். சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்த பிறகு, வழக்கம்போல் துவைத்தால், கறைகள் மறைந்து துண்டுகள் புத்துணர்ச்சி பெறும். வினிகர் துண்டுகளில் உள்ள துர்நாற்றத்தையும் போக்க உதவும்.
மேலும், துண்டுகளில் உள்ள பிடிவாதமான கறைகளை அகற்ற, பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம். பேக்கிங் சோடாவை தண்ணீருடன் கலந்து பேஸ்ட் போல ஆக்கி, கறை படிந்த இடத்தில் தடவி சிறிது நேரம் கழித்து துவைக்க வேண்டும். இது கறைகளை எளிதாக அகற்ற உதவும்.
துண்டுகளைத் துவைக்கும்போது, அதிக வெப்பநிலையில் உள்ள தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது, கிருமிகளை அழிக்கவும், துண்டுகளை மிகவும் சுத்தமாகவும் வைத்திருக்க உதவும். ஆனால், துண்டுகளின் துணி வகையைப் பொறுத்து, அதிக வெப்பம் சேதத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால், துணி லேபிளில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது நல்லது.
துண்டுகளைத் துவைத்த பிறகு, அவற்றை நன்கு உலர்த்துவது முக்கியம். ஈரமான துண்டுகளில் பாக்டீரியாக்கள் வளர வாய்ப்புள்ளது. எனவே, சூரிய ஒளியில் அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்துவது சிறந்தது. இயந்திரத்தில் உலர்த்தினால், குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்துவது துணியின் ஆயுளை அதிகரிக்கும்.
இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சமையலறை துண்டுகளை எப்போதும் பளிச்செனவும், சுகாதாரமாகவும் வைத்திருக்க முடியும். இது சமையலறையின் ஒட்டுமொத்த சுகாதாரத்திற்கும் பங்களிக்கும்.
